Visst kan snabbmat vara en frestande bekvämlighet, men när vi pratar om våra hälsoval, är det värt att titta närmare på vad som verkligen gömmer sig bakom den där saftiga hamburgaren. Stephanie McNally, en nutritionist på Lifetime Fitness, varnar oss: “Snabbmat är ofta smyckad med dolda ingredienser såsom hydrerade oljor, kemiska konserveringsmedel och konstgjorda smakämnen. Dessa ämnen passar liksom inte kroppen, särskilt inte i längden,” säger hon. ”En engångshamburgare är helt okej, men låt våra dagliga måltider kretsa kring hela, näringsrika livsmedel som verkligen stödjer vår energi, vårt humör och vårt allmänna välbefinnande. Det handlar inte om att vara perfekt, utan om att göra smartare val oftare.” Så, låt oss dyka ner i fem tvivelaktiga snabbmatburgare och upptäck vad du kanske vill undvika nästa gång du har en snabbmatshunger.
- Advertisement -
McDonald’s Big Mac
Ah, den ikoniska Big Mac – en hamburgare som verkligen har gjort sig ett namn. Men känn inget sug innan du överväger vad som gömmer sig i den stora smörgåsen.
- Hög fruktos majssirap (förekommer i både brödet och såsen): “Detta är kopplat till fetma och olika metabola problem,” förklarar McNally.
- Propylenglykolalginat: “En förtjockningsmedel som även används i frostskyddsmedel; säkrad men ändå omdiskuterad,” fortsätter hon.
- Natriumbensoat: “Ett konserveringsmedel som under vissa förhållanden kan bilda bensen, känt för sin cancerogena potential.”
- Konstgjorda smaker: En mjuk term som kan dölja en rad kemiska tillsatser,” noterar McNally.
Burger King Whopper
Och hör här, den berömda Whopper! Men även denna hamburgare bär på sin beskärda del av tvivelaktiga ingredienser.
- Mono- och diglycerider: “Emulgatorer som kan innehålla transfetter,” förtydligar McNally.
- Karamellfärg: “När detta är framställt med ammoniak kan det innehålla cancerframkallande ämnen,” tillägger hon.
- TBHQ (förekommer i matoljor): “Ett konserveringsmedel som har kopplats till tumörer i djurstudier.”
- Soja-lecitin: “Ofta härstammande från genetiskt modifierad soja.”
Wendy’s Dave’s Single
Dags att titta på Wendy’s Dave’s Single – en till synes simpel hamburgare, men dess ingredienser är anything but simple.
- Calcium Disodium EDTA (i mayo): “Ett konserveringsmedel som kan ställa till med njurproblem,” varnar McNally.
- Naturliga smaker: “Här kan vi snacka om en vag och oklar term som kan maskera MSG eller kemiska lösningsmedel,” nämner hon.
- Dimetylpolysiloxan (i fritörolja): “Ett anti-skummedel som även finns i Silly Putty,” skrattar hon.
Jack in the Box Jumbo Jack
“Tänka sig två gånger innan du beställer en Jumbo Jack,” säger McNally, och vi förstår varför.
- Ammoniumsulfat (i brödet): “Används som ett gödningsmedel och som degbalsam,” meddelar hon.
- Hydrogenerade oljor: “Dessa kan innehålla transfetter kopplade till hjärtsjukdomar,” fortsätter hon.
- Cellulosa gummi: “Ett förtjockningsmedel härlett från trämassa.”
Carl’s Jr. Famous Star with Cheese
Den sista hamburgaren på McNallys lista är Carl’s Jr. Famous Star With Cheese. Den har också ett par frågor som väcker oro.
- DATEM (Diacetyl Tartaric Acid Esters of Monoglycerides): “En emulgator som har kopplats till hjärtmuskelfibros hos djur,” förklarar hon.
- Natrium Stearoyl Lactylate: “En syntetiskt baserad degbalsam.”
- Anrikat mjöl: “Tome av fiber och näringsämnen, sedan kemiskt återskapad,” säger hon.
Varför detta är viktigt
Enligt McNally är konserveringsmedel och emulgatorer “ofta kopplade till tarm- och metabola problem”. Dessutom kan transfetter och bearbetade oljor bana väg för hjärt-kärlsjukdomar. Användningen av antibiotika inom köttproduktion “ökar risken för resistenta sjukdomsalstrare.” Och tyvärr kan fyllmedel, sötningsmedel och naturliga smaker “maskera lågkvalitativ näringsinnehåll.”
Hälsosammare alternativ på språng: In-N-Out “Protein Style” Hamburger
Lyssna här! McNally ger ett hett tips – In-N-Out “Protein Style” Hamburger. Denna klassiska hamburgare är inlindad i sallad istället för bröd. Vad gör det så mycket bättre? För det första är den tillverkad av 100% färskt nötkött, utan några faddingar eller konserveringsmedel. Eftersom den saknar bröd är den också “lägre i kolhydrater och helt utan tillsatt socker eller degkonditioneringsmedel,” och du kan anpassa den ytterligare. “Vill du minska natrium eller mättat fett? Hoppa över såsen eller osten. Men var försiktig med tillägg som specialsås eller dubbla patties; de kan smyga in extra natrium och fett,” säger hon.
Så nästa gång du står där med suget efter en snabbmatshamburgare i baktanken, kan det vara värt att överväga de val du gör.
Report By Axadle
